Oosterse garnalencocktail

 

Nodig voor 4 cocktails:

100 gr taugé

4 stengels bosui

4 bladeren knapperige sla in repen gesneden

4 el geraspte wortel

3 grote garnalen per persoon, gepeld

1 tl knoflookpoeder

2 el zoete chilisaus

1 el olijf- of zonnebloemolie

grillpan

4 cocktailglazen

 

Marineer de garnalen in 1 tl knoflookpoeder, 2 el zoete chilisaus en 1 el olijf- of zonnebloemolie.

 

Maak nu onderstaande dressing.

Thaise dressing

3 el vissaus

1 el bruine suiker

1 el ketjap

1 el sesamolie

1 el gembersiroop

sap en rasp van 1 citroen of limoen

1 teentje knoflook geperst

1 rode fijngesneden chilipeper

2 el fijngehakte koriander of 2 theelepels poeder

Meng door elkaar en doe over in een spuitfles als je die hebt.

 

Neem een mooi cocktailglas, whiskyglas of iets in die richting en vorm nu laagjes van de knapperige sla, taugé, geraspte wortel en bosui. Besprenkel met de Thaise dressing.

Verhit de grillpan droog. Bak nu de garnalen om en om tot ze roze zien. Leg 3 garnalen per glas op de salade. Garneer eventueel nog met een blaadje koriander.