Vis in kreeftensaus

 

Nodig voor 2 personen:
2 ons visfilet
zak of blik kreeftensoep
2 ons rivierkreeftjes (of roze garnalen)
1 visbouillonblokje
kopje water
1 klein blikje tomatenpuree
2 ons doperwtjes, diepvries
1 grote prei in ringen gesneden
viskruiden
120 gram rijst of pasta (ongekookt)
2 el fijngesneden peterselie
2 koffielepels olie om te bakken

 

Snijd de visfilet in blokken en bestrooi met de viskruiden.
Snijd de prei in ringen, was ze en laat uitlekken.

 

Verhit de olie in een braadpan en roerbak de prei. Voeg nu de visstukken toe en bak mee. Blus af met een kopje water, voeg het bouillonblokje toe, de doperwten en de kreeftensoep. Maak op smaak met de tomatenpuree.
Laat het gerecht pruttelen op een zacht vuurtje voor 10 minuten. Doe enkele minuten voor het einde van de kooktijd de rivierkreeftjes erbij en warm ze enkele minuten mee.

 

Kook intussen de rijst of pasta.

 

Serveer de saus met de rijst of pasta. Bestrooi met fijngesneden peterselie.

Bereidingstijd ca. 30 minuten.