Champignons stroganoff met fusilli tricolore

 

Nodig voor 2 personen:
1 ui
olie om te bakken
zakje stroganoffkruiden
1 teentje knoflook
bakje champignons (250 gram)
1 theelepel dragon
rode paprika
1 eetlepel sesam tahin of pindakaas naar keuze vermengd met 1-2 dl heet water
1 vleestomaat of een blik tomatenblokjes
2 eetlepels fijngehakte peterselie
fusilli tricolore

Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.

Was en snijd ondertussen de groenten fijn.
Verhit de olie en roerbak de groenten en de knoflook.
Breng in de magnetron een kom water aan de kook, neem uit de magnetron en voeg de tahin hieraan toe. Meng tot een gladde massa.
Kruid het gerecht met de dragon, stroganoffkruiden en peterselie. Schep tot slot de tahinsaus door het gerecht maar laat niet meer koken. Indien te dik, voeg dan nog wat water toe of melk.

Giet de pasta af en schep direct door het gerecht.

Bereidingstijd ca. 20-25 minuten.