Vis met paprikasalami en pasta

 

Nodig voor 4 personen:
4 ons diepvries koolvisfilet 
1 hele paprikasalami of chorizo
150 gr macaroni
Paprikastoplicht
Pakje houdbare slagroom
1 vleesbouillonblokje
Eventueel een kopje water
Klein blikje tomatenpuree
2 uien
Zak doperwten, diepvries, 400 gr
Peper en zout
Boter/olie om te bakken

 

Kook de macaroni volgens de aanwijzing op de verpakking.

Snijd de koolvis in blokjes en bestrooi met peper en zout. Snijd de salami in blokjes, de uien in ringen en de paprika in reepjes.

Verhit de boter of olie in een braadpan en bak de salami enkele minuten om en om. Haal de worst uit de pan met een schuimspaan en zet even apart. Deze salami is vergelijkbaar met chorizo en geeft veel kleur en smaak af aan het gerecht.
Bak nu de uien en de paprikareepjes tot ze glazig zijn. Voeg dan de vis toe en schep om en om. Doe de salami er weer bij, verkruimel het bouillonblokje boven het gerecht en meng de erwtjes erdoorheen. Blus af met een kopje water en laat het gerecht zachtjes pruttelen. Controleer of de vis en groenten gaar zijn. Doe als laatste de tomatenpuree erdoor en de slagroom. Giet de macaroni af en meng door de saus. Serveer direct.

Dit gerecht komt op ca. 2 euro per persoon.