Kip met prei, mosterd en roomkaas

Nodig voor 4 personen:

4 ons kipfilet of kippendijfilets

zak aardappelschijfjes (ca. 500 gr)

2 middelgrote preien

zakje peultjes

2 el mosterd

1 bakje roomkaas met groene kruiden

kipkruiden

peper en zout

olie of boter om te bakken

 

Zet de oven op 200 graden.

Maak alle groenten schoon en zet klaar op het aanrecht.

Snijd de kip in stukken en bestrooi met kipkruiden. Bak de kip aan in een braadpan tot ze kleur begint te krijgen. Haal uit de pan en doe over in een ovenschaal. Bak in dezelfde pan nu de peultjes aan voor een aantal minuten. Voeg de prei toe en schep het geheel om tot de prei wat zacht begint te worden. Meng de mosterd en de roomkaas erdoor en doe alles over in de ovenschaal. Meng de kip erdoor en dek de schotel af met de aardappelschijfjes. Besprenkel de aardappeltjes nog met wat olie of vloeibare boter, bestrooi met peper en zout en zet in de oven tot de aardappelschijfjes een korstje beginnen te krijgen. Tussen de 35-45 minuten.