Vietnamees broodje

Origineel moet je eigenlijk varkenshaas hiervoor bakken, maar dat zie ik mezelf nog niet doen op de vroege morgen. Ik heb dit broodje dus wat aangepast met wat andere smaken, kruiden en gewoon kant en klaar broodbeleg (fricandeau in dit geval).

Neem een flinke hand geraspte wortel. Rasp 1/4 komkommer en doe de wortel en komkommer bij elkaar. Meng er scheut sesamolie, sap van een halve citroen, 1 el gembersiroop en 1 el zoete ketjap doorheen.

Bak een broodje af in de oven of neem een kant en klaar stuk vers brood.

Snijd 4 radijsje per broodje in plakjes.

Beleg het broodje met de wortel-komkommersalade. Leg hierop 2 plakjes fricandeau. Besmeer licht met sambal of zoete chilisaus. Verdeel de radijsjes eroverheen.

Bijna net zo lekker en een stuk sneller.