Toast met Zeeuws spek en ei

 

Ik praat niet zomaar over toast. Als je bij de bakker knapperig brood koopt, is dat heerlijk om even in de broodrooster te doen. Het blijft knapperig en ook zacht. Het best is een ongesneden brood. De rest doe je lekker in de vriezer voor een andere keer.

 

Neem een stukje gemarineerd Zeeuws spek. Als de toast in de broodrooster zit, zet het spek even aan in een koekenpan. Doe er wat stroop overheen of zoete ketjap. 

Bak intussen een spiegelei en bestrooi met peper en zout.

Als de toast goed is, beleg met de zoete spek, spiegelei en bestrooi met tuinkers.

Naar smaak kun je currysaus toevoegen.