Café Liégeois

 

Nodig voor 4 glazen:
4 dl sterke koffie
suiker
1,5 dl slagroom
1 eetlepel poedersuiker
4 bolletjes mokka- en 4 bolletjes vanille-ijs
chocolade koffieboontjes

 

Zet koffie voor 4 kopjes en laat de koffie wat afkoelen. Schenk over in 4 glazen. Zet de koffie in de koelkast en laat door en door koud worden.

Klop de slagroom met de poedersuiker stijf.
Doe in elk glas nu 1 bolletje vanille-ijs en 1 bolletje mokka-ijs en duw ze een beetje naar beneden zodat de koffie iets omhoog komt.

Garneer met een flinke toef slagroom en verdeel enkele chocoladekoffieboontjes rondom.