Vis uit de oven met groenten, witte wijn en heerlijke kruiden

 

Je kunt dit gerecht een beetje naar eigen smaak inrichten. Het is echt de moeite waard. Ook kun je met de groenten variëren. Je kunt het gerecht met rijst of pasta serveren, maar als je dat lekker vindt kun je ook stukjes aardappel meestoven in het gerecht. De bereiding is zo gebeurd, de oven doet de rest.

 

Nodig voor 4 personen:
4 stevige visfilets (baars, kabeljauw, zeeduivel, tilapia), je kunt zelfs gemarineerde visfilets nemen, liefst met mediterrane- of Griekse kruiden
1 grote prei
2 winterwortels
2 uien
3 romano of pomodori tomaten
Bakje oesterzwammen of een paddenstoelenmix
2/3 van een klein flesje witte wijn (250 ml)
2 koppen kippen- of visbouillon
1 el paprikapoeder
1 el cajunkruiden of een andere mengeling (stroganoff, tandoori) van rode kruiden met zout
2 el bloem
Pakje kookroom
Paar klontjes roomboter
Ovenschaal

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Maak alle groenten schoon en snijd niet al te fijn. Leg de groenten in een ovenschaal, leg de visjes erop en bestrooi met paprikapoeder en de overige kruiden. Giet de wijn erover, de bouillon en een paar klontjes roomboter. Indien je aardappelen wilt, schil ze, snijd in blokjes en voeg deze ook toe.

Dek de schaal af met zilverfolie, maak er wat gaatjes in en zet de schotel 45 minuten in de oven. Roer de groenten regelmatig zodat alles gelijkmatig gaar kan worden.
Het laatste kwartier kan de folie eraf. Schep 1 soeplepel kookvocht over in een kom en voeg hier de 2 el bloem aan toe. Meng goed, zodat het gaat binden en je geen klontjes hebt. Doe de saus nu terug in het gerecht en verdeel met een lepel. Voeg de kookroom toe en zet het gerecht nog 10 minuten terug in de oven onder regelmatig roeren, de saus zal hiermee enigszins binden.

Serveer met rijst of pasta als je het zonder aardappelen maakt.

Bereidingstijd ca. 1 uur en 15 minuten.