Rode koolschotel met mangochutney en fricandeau

Nu denk je vast, wat is dit nu weer voor combinatie.......shoarma kruiden met zoete rode kool. Dit is echt heerlijk. Probeer het maar eens.

Nodig voor 2 personen:

1 pak diepvries rode kool met appeltjes
500 gr aardappelen
scheut melk
klontje boter
2 ons fricandeau (broodbeleg)
1 eetlepel shoarmakruiden

zout en peper
1 grote ui
3 eetlepels mangochutney (Engelse Sweet Mango Chutney, geen Patak's, die smaakt naar gember)
beetje olie

Schil en was de aardappelen en kook ze in water met zout gaar in ca. 15 minuten.
Verwarm intussen de rode kool in de magnetron. Heb je het liever vers, kook dan vers gesneden kool met een goudreinet, kaneelstokje en wat suiker gaar.

Pel de ui en snijd fijn. Smoor de uitjes even in een anti-aanbakpan met wat olie.

Giet de aardappelen af en laat even droogstomen. Pureer de aardappelen met de boter en de melk.

Beleg een schaal (welke in de magnetron past) tot de top toe met de plakjes fricandeau en bestrooi deze met de shoarmakruiden. Laat wat plakken erover hangen. Maak nu laagjes van rode kool, uitjes en verdeel de mangochutney hierover. Bedek de schotel met de aardappelpuree en vouw de uitstekende plakjes fricandeau eroverheen. Bestrooi met extra shoarmakruiden en wat zout en peper. Verwarm het geheel in de magnetron op 50%-60% in ongeveer 10 minuten.

Bereidingstijd ca. 30 minuten