Stamppotje veldsla met saucijzen in tomatensaus

 

Nodig voor 4 personen:
4 saucijzen (verse worst kan ook)
2 tenen knoflook geperst
1 grote ui, in ringen
1 blik tomatenstukjes
1 koffielepel groentebouillonpoeder
2 tl paprikapoeder
wil je pittig, dan kun je nog 1 el rode currypasta gebruiken
peper en zout
beetje melk
8 middelgrote aardappelen, geschild
2 bakjes veldsla (spinazie kan ook)
boter om te bakken

 

Kook de aardappelen in water met zout ca. 15 minuten gaar.

Ontdoe de veldsla zoveel mogelijk van de worteltjes en was ze. Laat uitlekken. Snijd de saucijzen of verse worst open en haal het gehakt eruit. Verhit de boter in een braadpan en bak de uien en knoflook aan. Voeg nu het saucijzengehakt toe, wat bouillonpoeder en peper en bak al omscheppend bruin. Voeg nu het blikje tomatenstukjes toe en laat het gerecht 10 minuten zachtjes pruttelen.

Giet de aardappelen af en maak een stamppot met wat melk en de veldsla.

Serveer de stamppot met de saus van saucijzen.

Bereidingstijd ca. 45 minuten.