De Airfryer

 

Zelf heb ik de Airfryer al jaren en in die tussentijd heb ik al heel wat geëxperimenteerd met dit apparaat.
Sinds de aanschaf ervan heb ik direct mijn vette frietpan weggegooid en ik mis hem totaal niet.
Het gebruik van de Airfryer is een kwestie van gewoon doen. Bij mij is ook echt wel eens wat mislukt hoor. Ik zal je de do's en don't's ook vertellen.

Lees uiteraard eerst de gebruiksaanwijzing hoe je met het apparaat moet omgaan. Vervolgens zit er wel een klein boekje bij met wat oventijden voor friet en snacks, maar dat loopt niet echt over.
Ga eens naar hun site om te kijken wat je er allemaal mee kunt. 

De Airfryer is super geschikt voor een 1 persoons huishouden om al je eten in één keer te bereiden. Voor een 2-3 persoons huishouden moet je het af en toe in delen bereiden. Voor een meerpersoons huishouden zou ik de Airfryer alleen adviseren als je magere snacks wilt of magere frietjes. Dit kan in wat grotere hoeveelheden. Er kunnen maximaal 4 stukjes vlees/vis in het mandje als je vlees of vis wilt bereiden, uiteraard afhankelijk van de grootte.

 

Hieronder vind je lekkere recepten, tips en trucs:

Tips, trucs, do's en don't's

1. De Airfryer gaat sneller dan een gewone (hete lucht)oven, dus de oventijden die op de verpakking staan van hetgeen je wil bereiden, zijn altijd langer. Hou daar rekening mee.
Begin dus altijd laag met het instellen van de Airfryer. Beter minuten erbij, dan je gerecht verpieterd. Controleer altijd of het gaar, sappig of knapperig genoeg is. Verhoog dan het aantal minuten.

 

2. Wat niet echt goed gaat met de Airfryer is (roomboter)bladerdeeg. Dus wil je een gerecht met een dakje, saucijzenbroodjes, pie of iets dergelijks erin doen, dan kan dat wel, alleen het bladerdeeg wordt niet knapperig en bros, maar blijft plat en droog, soms zelfs wat melig. Het rijst niet. 
Saucijzenbroodjes blijven ook relatief slap.

 

3. Het jammere van de Airfryer vind ikzelf dat er geen laagjes mogelijk zijn d.m.v. een verdeelrooster of iets dergelijks. Dan zou je vlees/vis onderin kunnen bereiden en aardappeltjes of groenten bovenin, of andersom, maar dat kan helaas niet. Dat betekent dat je eigenlijk maar 1 gerechtje kunt bereiden. Maar misschien zijn er al nieuwere versies waarbij dat wel kan. Ik heb nog een oude.
Voor iemand alleen is het perfect. Dan kun je je vlees/vis, aardappeltjes en eventueel groenten tegelijk in het mandje doen en dan heb je een heerlijk menu voor jezelf alleen. Vogel dan wel even de bereidingstijden uit, want die kunnen per onderdeel natuurlijk verschillen.

 

Snacks en zelfgemaakte frietjes

Zet de Airfryer bij friet en snacks standaard op 180 graden.

1. Schil de aardappelen en snijd in frietjes. Dep ze droog in een theedoek. Doe ze over in een schaal en besprenkel ze met zonnebloemolie. Schud goed op of wrijf er met je handen door.
Zet de Airfryer op 180 graden tot hij gaat bellen en bak de frietjes ca. 8-10 minuten voor. Schud halverwege op. Zet ze apart tot afbakken.
Je kunt ze alvast kruiden met patat-frites kruiden. Besprenkel voor het afbakken met nog een klein beetje olie en bak ze af voor ca. 8-10 minuten of tot ze goudbruin en knapperig zijn, dat moet je zelf bepalen. Schud halverwege op.

 

2. Heb je diepvriesfrietjes dan is het ook helemaal geen probleem. Natuurlijk heb je Franse frietjes en dikke Vlaamse frieten, dus daarin zit uiteraard een tijdsverschil in het bereiden ervan. Diepvriesfriet is natuurlijk al voorgebakken, dus het is een kwestie van afbakken. Dit kan variëren van 8 minuten voor Franse frietjes tot 18 minuten voor Vlaamse frieten. Kijk zelf wat je het lekkerst vindt.

 

3. Dan hebben we natuurlijk nog de ovensnacks. Ik heb zelf de goulash- en de vleeskroketten van Mora geprobeerd en dat is echt een aanrader. Goed gevulde kroketten en heerlijk knapperig. Ik doe ze ca. 10 minuten in de Airfryer, nadat ik ze even een minuutje heb ontdooid in de magnetron. De rest moet je natuurlijk allemaal zelf ontdekken.

 

4. Frikandellen bakken is ook mogelijk. Vet ze in met wat olie. Ze moeten wel een stuk langer als in de frituur in dit geval. Ca. 8 minuten. Ze kunnen barsten dus hou het even in de gaten, maar ze zijn prima te eten. Luchtiger dan uit de frituur want ze zwellen enigszins op.

 

Broodjes

Zet bij het afbakken van broodjes de Airfryer standaard op 200 graden.

 

1. Het afbakken van broodjes is meestal de helft van de tijd die voor een normale oven op de verpakking staat. Pistoletjes die normaal 8 minuten in de oven moeten, zijn al knapperig en goed na 4 minuten in de Airfryer.

 

2. Zelf kan ik gelukkig tussen de middag even naar huis van mijn werk om de hond uit te laten. Als ik hem uitlaat zet ik de Airfryer alvast op 200 graden voorwarmen. Als ik terug ben, leg ik mijn verse croissant of stokbroodje erin om even het brood wat knapperigheid te geven. Dit duurt maar 2 minuten. Ik beleg mijn broodje met wat ik lekker vind, stop het vers in mijn brooddoos en ga weer terug naar mijn werk om het daar op te eten of ik eet mijn broodje thuis even op, hangt even van mijn tijd af.

 

3. Pitabroodjes zijn in de broodrooster net zo snel klaar als in de Airfryer, dat maakt niet zoveel uit. Dit is ca. 3 minuten.

 

4. Belegde broodjes zoals tosti of iets met kaas wat smelt, kun je het beste met een stukje bakpapier in het mandje leggen, dat lekt de kaas niet in je lekbak. Pas op met bakpapier, dat je dat niet los in de

Airfryer legt. Dat vliegt in de brand en wordt opgezogen door het hete luchtsysteem. Dus zorg altijd dat er wat op het bakpapier ligt.

 

Kip cordon bleu

Verwarm de Airfryer op 200 graden.

Besprenkel een zakje krieltjes met olie. Bak de hele krieltjes voor ca. 10-15 minuten. Hou de krieltjes warm op een warmhoudplaatje in een schaal.

Neem voor 4 personen 4 enkele kipfilets. 
Snijd de enkele kipfilets met een scherp mes bijna open. Leg je hand op de filet en snijd net niet tot het einde. Vouw de filet open als een vlinder en leg er een plak pittige oude kaas en een plak rauwe of gekookte ham op. Besmeer met een laag mosterd, kruidenroomkaas of tomatentapenade en vouw de kip weer dicht. Prik een cocktail of satéprikker erdoor. Bestrooi met peper en zout. Leg de fileetjes tussen de 8 en 12 minuten in de Airfryer, dit hangt van de dikte af. Controleer tussendoor op gaarheid.

Snijd intussen komkommer in plakjes. Heerlijk met dilledressing: Meng sap van 1 citroen met 2 el mayonaise, 1 koffielepel gedroogde dille, een scheutje vloeibare honing en een theelepel mosterd.

 

Gepofte aardappel

Zet de Airfryer op 180 graden.

Boen per persoon 2 middelgrote aardappelen schoon en prik met een scherp mesje rondom in de aardappel. Rol de aardappelen door wat olie met wat zout.

Zet de aardappelen als het belletje is gegaan voor 20-25 minuten in de Airfryer.

Prik er af en toe in op gaarheid. De tijd kan variëren.

Snijd de aardappelen open en voeg wat light roomkaas of kwark vermengd met groene kruiden, zout en peper toe en lepel de aardappelen lekker uit. Heerlijk met een stukje vlees en knapperige groenten.

Als je alleen bent kun je dit allemaal bij elkaar bereiden in de Airfryer. Begin met de aardappelen, voeg dan je vlees en groenten na 15 minuten toe en bak mee voor uiterlijk 15 minuten. Alle smaken trekken dan in elkaar, dus dat is lekker.
Controleer alles altijd even tussendoor of het niet te hard gaat.

Gebruik eventueel ook wat van de kruidenkaas/kwark voor over je groenten.

Tip: om het rooster te beschermen kun je kiezen voor bakpapier of zilverfolie om je eten op te bereiden, maar leg het er pas in als je je gerecht gaat bereiden. Door de hete lucht waait de folie of het bakpapier in de draaiende motor als het papier niet is verzwaard.