Pannenkoeken met gebakken appel en advocaat

 

Neem een kant en klaar pannenkoekmix en volg de aanwijzingen op de verpakking.

Schil per 2 pannenkoeken een appel. Zet een flesje advocaat klaar, kaneel en poedersuiker. Zet twee koekenpannen klaar en roomboter om te bakken. Zet de oven op 100 graden.

Verhit roomboter in 1 koekenpan en bak de pannenkoeken tot het beslag op is. Houd ze warm in de oven.

Verhit boter in de andere koekenpan en bak de appelstukjes, in gedeelten, met de kaneel. Voeg gedeelten van de advocaat toe. Als de appelstukjes zacht worden, doe dan over in een ovenvaste schaal en houd warm in de oven.

Serveer de pannenkoeken met de advocaat-appeltjes, bestrooi met poedersuiker, eventueel nog wat kaneel en geef er een bolletje vanille-ijs en/of slagroom bij.

De pannenkoeken die over zijn, zijn natuurlijk overheerlijk om koud te eten met boter en bruine suiker.