Turkse pilaf

Nodig voor 4 personen:
4 ons kipfilet
2 grote uien
blikje tomatenpuree
groot blik perziken op sap
1 rode paprika (neem een stoplicht, dat is goedkoper en de overige paprika's kun je altijd weer gebruiken)
scheut zoete ketjap
2-3 eetlepels pindakaas
peper en zout
mie of rijst naar keuze
boter/olie om te bakken

Snijd de kipfilet in reepjes. Bestrooi met peper en zout. Verhit de boter/olie in een diepe pan en bak de kipreepjes rondom bruin.

Pel en snijd de uien in ringen en de paprika in reepjes en voeg bij de kip.

Laat het blik perziken uitlekken maar vang het sap op. Snijd de perziken in kleinere stukken en voeg samen met het sap bij de kip. Voeg een scheut ketjap toe en de tomatenpuree. Laat het geheel nog doorwarmen tot de groenten beetgaar zijn. Voeg als laatste de pindakaas toe en laat het geheel wat indikken.

Lekker bij (noten)rijst of mie.

Ruim afgerond kost dit gerecht ca. € 2,25 per persoon.