Knoflookstokbrood uit de jaren '70

 

Deze overheerlijke "snack" doet het altijd goed met een verjaardag. Mijn tante, een zus van mijn moeder, maakte altijd knoflookstokbrood met verjaardagen en wij keken er altijd gretig naar uit. Het warme brood kreeg nauwelijks de tijd om af te koelen, want iedereen graaide het bijna van tafel. En dat is na al die jaren nog steeds niet veranderd.

Het is een hele goedkope en super lekkere snack.

Nodig per ca. 4-6 personen:

2 kleine stokbroden of baguettes (ca. 40 cm per brood)
2 flinke eetlepels (met een kop) zachte roomboter
2 tenen knoflook
1/2 ons gesneden boerenham
1/2 ons gesneden belegen kaas of andere pittige kaas
1/2 ons gesneden salami
(maar je kunt natuurlijk ook Italiaanse hamsoorten of chorizo gebruiken, wat je lekker vindt)
extra: zilverfolie

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Pel de knoflooktenen en pers ze uit in de boter. Vermeng de knoflook goed met de boter.
Snijd het stokbrood in sneetjes van ca. 1 cm dik. Besmeer elk sneetje met de knoflookboter aan beide zijden.
Scheur een ruim stuk zilverfolie van de rol en leg het gesneden en met knoflookboter besmeerde stokbrood, weer "aan elkaar" in het midden van de lap folie. Vouw de lange zijden van de folie (voor en achterkant) naar elkaar toe en vouw vervolgens de zijkanten dicht. Zorg ervoor dat de lange zijden van boven een beetje open blijven staan, zodat het stokbrood wel lucht krijgt en knapperig kan worden.

Zet het stokbrood 15 minuten in de oven. Controleer het brood tussendoor, want de bovenkant kan verbranden. Dreigt dat het geval te worden, dan even de folie weer dicht vouwen.

 

Snijd intussen het broodbeleg in plakken ter grootte van ongeveer 5 cm2, zodat een plakje in elk geval op een sneetje stokbrood past. Schik het beleg in mooie laagjes op een bord.

Haal het stokbrood uit de oven, ontdoe het van de folie en schik het brood in een broodmand. Serveer met het diverse beleg. Leg er een belegvorkje erbij en een stapel servetten, want het brood is door de gesmolten knoflookboter tamelijk vet. Maar lekker!!!!!

Bereidingstijd ca. 25 minuten.