Zeeuws broodje

Voor 1 persoon:

Neem 2 sneetjes geroosterd casinobrood. Besmeer 1 boterham met filet Americain (naturel of peper), leg er plakjes (gebakken)tomaat overheen, 1 fijn gesneden rode ui, 1 plakje gebakken bacon en 1 gebakken spiegeleitje met een snufje zout en peper uit de molen. Doe de andere boterham erop en snijd diagonaal doormidden.