Zeeuwse mosselen

 

Je hebt 1 kg mosselen per persoon nodig.

 

Wijzelf smeren 1 koffielepel sambal op de bodem van de pan, dat zorgt voor lekkere pit. Dan per kg mosselen een zakje mosselgroenten erop, dan weer mosselen, dan weer groenten tot de pan vol is of wanneer je per persoon genoeg mosselen hebt. Dan 1 flesje pils erin en breng vervolgens de pan aan de kook met het deksel erop. Laat 1 x aan de kook komen. Schud om met het deksel op de pan en laat nogmaals aan de kook komen. Dan zijn de mosselen goed.

 

Maak intussen wat lekkere sausjes voor bij de mosselen en wat stokbrood of eventueel frietjes naar keuze.

 

Laat de mosselen in het kookvocht als je ze serveert, dan blijven ze namelijk lekker warm. Giet het vocht er tussendoor steeds af.