Peultjes met romige tortellini

 

Dit vind ik echt comfort food.

 

Nodig voor 2 personen:

1 zakje tortellini met kaas
300 gram peultjes
250 gram champignons
1 grote ui 
1 teentje knoflook
olie om te bakken
bakje roomkaas met kruiden zoals bijvoorbeeld Paturain of Boursin
groentebouillonpoeder
versgemalen peper

 

Kook de tortellini volgens de gebruiksaanwijzing.

Was de peultjes en dop ze om eventuele draden eraf te halen.
Borstel of veeg met een keukenpapiertje de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
Pel de ui en snipper deze.

Verhit de olie in een diepe pan. Roerbak de peultjes om en om. Vervolgens de ui. Pers de knoflook en voeg deze toe. Als laatste de champignons.
Als het geheel gaar begint te worden voeg de roomkaas toe en eventueel een theelepel bouillonpoeder naar smaak. Giet de pasta af en meng door het groentemengsel. Laat het geheel nog even doorwarmen. Bestrooi met versgemalen peper.

Bereidingstijd ca. 30 minuten