Toffee-bananentaart

 

Neem een kant en klare taartbodem van ca. 20-24 cm.

Verhit 4 volle el suiker in een koekenpan tot het gaat karameliseren. 
Pel intussen 2 bananen en doe ze in een blender met 1 dl melk.
Voeg de smoothie bij de karamel en roer door elkaar. Laat nog even pruttelen totdat het donkerder van kleur wordt en kleverig. Verdeel dit mengsel over de taartbodem en laat afkoelen.

Pel intussen 2 andere bananen en snijd ze in mooie schuine plakken. Klop 2,5 dl slagroom bijna stijf. Voeg dan koffielikeur of een heel klein beetje oploskoffie met water toe. Meng het grof door de room samen met een scheutje vanille-extract of een zakje vanillesuiker, zodat het net is of er marmeren strepen door de room heen zitten. Verdeel de bananenplakjes over de taart en bestrijk met de room. Leg een reep pure chocolade tegen je buik en schraap met een mes rechtop, dus niet plat, krullen van de chocolade en garneer de taart hiermee. Of rasp met een rasp.

Zet tot gebruik in de koeling.