Rookworst cajun-stijl

Koop een potje cajunkruiden van Versteegen, die zijn het lekkerst. Het is niet zo duur per potje en je doet er heel lang mee, want je hebt er weinig van nodig. Het is zout en pittig, dus gebruik niet teveel.
Wil je er een echte twist uit New Orleans aan geven, kun je er nog 100 gram roze garnalen door warmen aan het einde van de kooktijd, maar alleen als je nog wat centen over hebt natuurlijk.

Nodig voor 3-4 personen:
1 grote rookworst
1 struik bleekselderij
1 groene paprika (koop een stoplicht, dat is goedkoper dan losse paprika's)
2 uien
1-2 tl cajunkruiden
1 rundvleesbouillonblokje naar smaak, aangelengd met water
3 teentjes knoflook
1 blik tomaten(blokjes) met sap
olie/boter om te bakken
250 ongekookte rijst 
eventueel 1 ons roze diepvries garnalen, naar keuze en budget

Was en snijd alle groenten fijn. Snijd de rookworst in plakjes en de plakjes weer door de helft.

Kook de rijst volgens aanwijzingen op de verpakking.

Verhit boter/olie in een braadpan en bak de ui, paprika en knoflook aan tot de groenten zacht worden. Bak de plakjes worst mee voor een paar minuten en voeg dan de bleekselderij toe. Doe de kruiden erbij en blus af met een kopje water en eventueel een bouillonblokje naar smaak. Snijd de tomaten fijn en voeg bij het gerecht. Laat zachtjes pruttelen tot de bleekselderij wat zachter is geworden. Doe als laatste de garnalen erdoor en warm ze nog even mee.
Meng de rijst door het gerecht en schep goed om. Serveer direct.

Dit gerecht komt, inclusief de garnalen, op ca. € 2,25- € 2,50 per persoon.