Lauwwarme salade met chorizo en inktvis

Dit is echt in een handomdraai gemaakt. Onderstaand is voor 2 personen.

Maak een dressing van sherryazijn, 2 el citroensap, 3 el extra vierge olijfolie, 
gemalen zwarte peper.

Controleer een zakje veldsla of er grote worteltjes aanzitten en haal deze er desnoods af.
Verdeel over 2 borden.
Snijd 2 schoongemaakte inktvisjes in ringen, bestrooi met grof zout.
Snijd 100 gram chorizo in blokjes.

Verhit 2 el zonnebloemolie in een koekenpan. Bak de chorizo en 
voeg daarna de inktvis toe. Haal de chorizo en inktvis na 3 minuten uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.

Voeg de dressing bij het bakvet en sprenkel wat over de salade.
Leg nu de inktvis en chorizo erop en garneer met kappertjes of groene olijven naar smaak.

Serveer direct.