Amerikaanse coleslaw

Maak dit 1 dag van te voren.

Nodig:
100 gr fijngesneden rode kool (kant-en klaar)
100 gr fijngesneden witte kool (kant- en klaar)
50 gram sultana rozijnen
5-6 augurken in stukjes gesneden
1 flinke theelepel mosterd

eventueel geraspte wortel en bieslook naar keuze.

dilledressing:

2 eetlepels mayonaise
sap van 1 citroen
1/2 koffielepel mosterd
1 eetlepel gedroogde dille of 2 eetlepels verse
schepje zoetstof of honing

 

Maak de dressing en vermeng met de kool, rozijnen en augurken.

Maak de coleslaw 1 dag van te voren. Zo kan de kool wat zachter en zoeter worden en de rozijnen wellen dan een beetje, zodat het een zacht-zoete maar toch nog knapperige salade is.