Witlof met tagliatelle en gerookte zalm

 

Nodig voor 2 personen:

8 stronkjes witlof
gemengde groene kruiden zoals kervel, dille, peterselie
theelepel tuinkruiden bouillonpoeder
bekertje crème fraîche
olie of boter om te bakken
2 ons gerookte zalm 
tagliatelle voor 2 personen

 

Kook de tagliatelle volgens de gebruiksaanwijzing.

Maak intussen de witlof schoon en snijd ze in ringen.
Verhit de olie in een braadpan en roerbak de witlof. Voeg vervolgens alle kruiden toe en de bouillonpoeder en roerbak het geheel op matig vuur.

Giet de tagliatelle af en spoel af met koud water.
Spatel de crème fraîche door de tagliatelle en voeg bij de witlof. Laat het geheel langzaam doorwarmen.

Snijd de gerookte zalm in kleine reepjes. Verdeel het gerecht over twee diepe borden en garneer met de reepjes gerookte zalm.

Bereidingstijd ca. 25 minuten.