Deeg met pulled pork en gebakken uien

 

Neem kant en klaar pizzadeeg of 1 vel bladerdeeg per persoon. Snijd het pizzadeeg ter grootte van 1 vel bladerdeeg per persoon. Dit gerecht is voor 2 personen.

Pel een grote ui en snijd in ringen. Bak de ringen op zacht vuur tot ze zacht zijn en bijna bruin. Ze slinken hierdoor behoorlijk.

Meng 2 el crème fraiche (van een bekertje van 2 dl) met peper, zout en gesnipperde bieslook. Bestrijk het deeg hiermee. Verdeel de uien erover en 50 gr pulled pork per vel. Zet in een voorverwarmde oven op 220 graden voor ca. 15 minuten op een met bakpapier beklede bakplaat.

Meng de rest van de crème fraiche uit het bekertje met een scheut zoete chilisaus. Proef of het naar wens is. Snijd wat knapperige sla in fijne reepjes.

Haal het deeg uit de oven en kijk of alles goed gaar is. Verdeel wat smokey BBQ saus over de pulled pork, vervolgens wat van de knapperige salade met daaroverheen de chili-crème fraiche. 

Uiteraard kan dit ook met een tortilla of op een Turks platbrood, wat je lekker vindt.