Een overheerlijke zuurkoolschotel

Ik ben stamppot verslaafd in de winter. Ik ben een echte liefhebber van Hollandse kost. Heerlijk.

Deze zuurkoolschotel kwam ik ergens een keer tegen van iemand en ik heb hem gemaakt. Tjonge wat was dat lekker. Naderhand heb ik hem nog een paar keer gemaakt omdat ik het net zo lekker vond als de ouderwetse stamppot die ik normaal maak. Maar deze had toch net even een heerlijke twist.

 

Nodig voor 4 personen: 

1 zak kant en klare aardappelschijfjes (500 gr)

1 grote rookworst

2 uien in fijne ringen gesneden

1 pakje zuurkool of vers uit het vat (400 gram)

1 bekertje crème fraiche (200 ml)

1 blikje tomatenpuree

olie om te bakken

zakje geraspte oude kaas

 

Verwarm de oven voor op 180 graden.

 

Neem een braadpan. Verhit de olie en bak de uien glazig. Snijd intussen de rookworst in kleine stukjes en bak mee. Voeg de crème fraiche, tomatenpuree en de zuurkool toe en schep goed om.

Dek de ovenschotel af met de aardappelpartjes en eventueel geraspte oude kaas naar smaak.

Zet ca. 30 minuten in de oven.,