Aardappelgratin

 

Nodig voor een ovenschoteltje voor 2-3 personen:

Ovenschaal met een doorsnee van ca. 20 cm
Aardappelen (de hoeveelheid is na gelang de grootte van je schaal en je aardappelen)
2 tenen knoflook
2 uien
100 gram boter in stukjes 
Grof zout en peper
1,25 dl room (pakje of bekertje) of melk
Snufje nootmuskaat

peper en zout of groentebouillonpoeder
2 volle eetlepels crème fraiche of sour cream

 

Verwarm de oven voor op 180-200 graden.

Schil de aardappelen, was ze en dep droog. Snijd ze in plakjes en kook ze in water met zout enkele minuten beetgaar.

Pel de uien en snijd in ringen. Bak even aan in boter in een koekenpan tot ze wat zacht zijn. Beboter nu de ovenschaal en smeer de boter goed door. Verdeel de uien over de schaal.
Plet de tenen knoflook met de platte kant van een groot mes en verdeel over de bodem van de schaal.
Schik nu de aardappelpartjes en bestrooi bij elke laag de aardappelen met peper en zout, dan een laagje uien, dan weer aardappelschijfjes, tot de schaal bijna gevuld is. Schik de laatste laag aardappelen in mooie mozaïek en bestrooi wederom met peper en zout. Druk alles even goed aan.

Mix met een garde de melk of room, de crème fraiche en de nootmuskaat. Als het te dik is, voeg dan nog een beetje melk of room toe, maar het mag niet te vloeibaar zijn. Maak af met nog wat peper en zout en verdeel dit over de aardappelen, maar het moet niet onder staan. Verdeel er nog wat kleine klontjes boter overheen, voor lekker bruin korstje.

Zet nu het gerecht in de oven voor ca. 40 minuten of totdat er een knapperige bovenlaag ontstaat.

 

Variatie: je kunt er ook als variatie wat zongedroogde tomaatjes in verwerken en/of wat feta en wat kruiden zoals rozemarijn, tijm of basilicum.