Aziatisch broodje ei (vegetarisch)

 

Kluts 4 eieren met gesnipperde ui, fijn gesnipperde chilipeper, wat zout en 1 koffielepel rode currypasta.

Dit broodje kun je op twee manieren maken.

Origineel:
Verdeel het rauwe eimengsel over een opengesneden broodje, even aandrukken en met de eikant bakken in boter of olie. Dan omdraaien en beleggen met kaas, even meebakken, vouw dicht en happen maar.

Alternatief:
Maar je kunt natuurlijk gewoon het ei zelf bakken met de kruiden, je broodje afbakken in de oven of airfryer, beleggen met kaas en je ei erop doen, dichtvouwen en klaar…..wat je wilt. De smaken zullen elkaar niet veel verschillen.