Hongaarse koolsoep

 

Nodig:

1 grote zak voorgesneden groene of witte kool (of snijd zelf een kooltje)
1 rode paprika
1 teentje knoflook
olie om te bakken
2 uien
2 theelepels komijn
2-3 theelepels milde paprikapoeder
2 ons salami aan een stukje
2 middelgrote aardappelen
1 bekertje zure room
peper
2 vleesbouillonblokjes

Pel de ui en snijd deze in kleine blokjes. Zo ook de salami. Snijd de paprika in reepjes.
Verhit de olie in een (soep)pan en voeg de salami, ui en paprika toe en roerbak even mee.
Pel de knoflook en pers ze uit in de pan. Roerbak de kool mee en voeg alle kruiden en de peper toe.
Blus af met water totdat de pan driekwart vol is en voeg de bouillonblokjes toe. Laat aan de kook komen.
Schil intussen de aardappelen, snijd in blokjes en voeg ze toe aan de soep.
Laat het geheel ca. 10 minuutjes zachtjes koken tot de aardappelblokjes gaar zijn.
Zet de warmtebron uit en spatel de zure room voorzichtig door de soep.

Serveer direct met vers roggebrood met kaas, salami en picalilly.

Bereidingstijd ca. 45 minuten.