Bramenpudding

 

4 doosjes bramen (dit kan ook met zwarte of rode bessen)
1 doosje bramen voor garnering
4 el suiker
2 dl room
2 dl melk
3-4 blaadjes gelatine
scheutje bessenlikeur of bessenjenever
2-4 el water
leuke vormpjes (4 tot 6 stuks, na gelang de grootte)

 

Kook 3 doosjes bramen met de suiker in enkele minuten zacht met 2-4 el water. Pureer door een zeef. Voeg nu 1-2 el bessenlikeur aan de saus toe.

Neem een pakje room van 2 dl en 2 dl melk en breng aan de kook. Haal de pan van het vuur en voeg 3-4 blaadjes gelatine toe. Roer goed en voeg nu de room bij de bramensaus. Meng goed door en giet over in leuke vormpjes. Laat 7 uur opstijven in de koelkast.

Doe de vormpjes voor het storten even in heet water, dan laat het makkelijk los. Serveer op een mooi bordje, gegarneerd met losse bramen.