Maisbrood

 

deel 1:
3 kopjes karnemelk
3 eidooiers
scheutje olie
2 theel. honing

deel 2:
4 kopjes maismeel
2 theel. kaneel
1/4 kopje bloem
2 eetl. bakpoeder
1 1/2 theel. zout

geraspte pittige kaas (Cheddar, Parmesan)

 

Verwarm de oven op 220 graden.

Meng alle ingrediënten van deel 1 door elkaar en vervolgens deel 2 apart van deel 1. Voeg nu deel 1 al roerend bij deel 2. Mix alle ingrediënten grondig en kneed tot een stevig deeg. Vet een springvorm in met wat olie of boter en verdeel het deeg over de springvorm. Laat het geheel een uurtje rusten op een warme plaats. Bestrooi het deeg met de geraspte kaas en zet ca. 45 minuten in de oven.