Broccoli-maissoep met gerookte kip

Nodig:

1 blik maïskorrels
1 stronk broccoli
2 ons gerookte kipfilet
een bosje lente uitjes 
100 gram Danish blue (of Blue Castello)
100 gram roomkaas met kruiden (Cantadou, Paturain, Boursin e.d.)
1  kippenbouillonblokje

Breng een pan water met het bouillonblokje aan de kook.
Was en snijd intussen de broccoli in roosjes. Voeg bij de bouillon.
Was en snijd de lente uitjes in ringetjes en zet apart. Snijd de kipfilet in kleine blokjes.
Voeg de kip aan de bouillon toe en laat de broccoli beetgaar worden in 3-5 minuutjes en laat de kip goed doorwarmen.
Voeg als laatste het blikje maïs toe. Zet het vuur laag en snijd intussen de Danish blue in kleine blokjes en voeg toe aan de soep. Roer totdat de kaas enigszins gesmolten is en spatel dan de roomkaas erdoor. Garneer met ringetjes lente-ui.
Laat niet meer aan de kook komen anders gaat de roomkaas schiften.

Bereidingstijd ca. 20 minuten