Amaretto roomtoetje

 

Neem voor 2 personen:
80 ml Amaretto likeur
2 el suiker
1 el citroensap
1/2 liter slagroom
8 bitterkoekjes
2 dessertglazen

 

Meng eerst de Amaretto, suiker en de citroensap, totdat de suiker is opgelost. Voeg nu de slagroom toe en klop tot er pieken ontstaan, maar niet stijf.

Verkruimel 2-3 bitterkoekjes op de bodem van elk dessertglas, verdeel de Amaretto-room erover en garneer met nog een verkruimeld bitterkoekje.

Zet koel weg tot gebruik.