Ovenschotel van zwaardvis en prei

 

Nodig voor 2 personen:

Zwaardvisfilet van 250 gram

250 gram kant en klare aardappelschijfjes
2 grote preien
2 dl magere melk
1 koffielepel bloem
2 theelepels groentebouillonpoeder met tuinkruiden 
1 theelepel kervel
1 el mosterd
snufje nootmuskaat
zout en peper
koffielepel roomboter

 

Verhit de oven voor op 200 graden.

Snijd de zwaardvisfilet in kleine blokjes en bestrooi met peper en zout. Maak de prei schoon en snijd in ringen. Schil de aardappelen en snijd ze in plakken. Kook ze eerst 4-6 minuten in water met zout, maar dat ze nog stevig zijn, dus niet helemaal gaar.

Neem een ovenschaal en verdeel de vis over de schaal, samen met de prei. Garneer dakpansgewijs de aardappelschijfjes over de vis en de prei.

Neem een steelpannetje en verhit de roomboter in de pan. Voeg bloem toe en laat de bloem en de boter goed aan elkaar binden. Voeg vervolgens de melk toe. Blijf roeren tot de saus gaat binden. Voeg nu de kervel, nootmuskaat, mosterd en de tuinkruidenbouillonpoeder toe. Verdeel de saus over de ovenschotel bestrooi met vers gemalen peper en zet 15-20 minuten in de oven.

Bereidingstijd: ca. 35 minuten.