Stoofpotje met snijbonen, knoflook en kip

 

Dit is echt een onwijs lekker gerecht en het hoeft niet veel te kosten.

Kijk altijd naar vlees in de aanbieding.

 

Nodig voor 4 personen:

pak van 3-4 kippenpoten of kipkarbonades

zak späzle (bij Aldi of Lidl) of anders andere lange pasta

zak van 400-500 gram (snij)bonen

2 tenen knoflook

1 el kipkruiden

2 uien

250 gr champignons

olie om in te bakken 

zakje witte saus, 250 liter melk

1 koffielepel groentebouillonpoeder of kippenbouillonblokje

 

Kook allereerst de kip in water met bouillonblokje of poeder. Gooi dit naderhand niet weg, hier kun je nog een lekkere soep van maken, dus vries de bouillon in. Laat de kip in ca. een half uur, 3/4 uur gaar worden en afkoelen. Dit kun je ruim van te voren al doen. Ontdoe het vlees van de botten en zet apart. Bestrooi rijkelijk met de kipkruiden.

Was de snijbonen en snijd in repen, of tenzij je gewone bonen hebt, dop de boontjes. Pel en snijd de uien fijn, zo ook de knoflook. Veeg de champignons schoon met een keukenpapiertje en snijd in plakken.

Verse sperziebonen moeten altijd wat langer koken. Snijbonen zijn best snel gaar, hou daar even rekening mee.

Breng de spätzle of ander pasta aan de kook in water met wat zout. Zet het vuur af zodra het kookt, het gaart toch nog na.

Verhit in een braadpan de olie en roerbak de snijbonen. Voeg na enige tijd de uien toe en de knoflook. Roerbak tot het zacht wordt. Doe dan de champignons erbij en bak mee tot het vocht enigszins is verdampt. Bestrooi het geheel met het zakje basissaus. Roer door de groenten en voeg al roerend de melk toe. Is het te dik, kun je nog een schepje kippenbouillon toevoegen of wat extra melk.

Doe het kippenvlees erbij en roer door het gerecht. 

Schep de späzle uit de pan door het gerecht en roer goed door elkaar. Laat nog even doorwarmen en serveer.