Naanbrood

200 gr bloem
½ koffielepel zout
1,5 koffielepel suiker
2 dl melk
scheutje olie
zout en kruiden naar keuze
1 koffielepel bakpoeder

 

Meng de eerste vier ingrediënten door elkaar.

Maak nu een kuiltje en giet er 2 dl melk met wat olie door.

Maak luchtig met je vingers, als een mixer, het deeg losjes los. Masseer het deeg ca. 10 minuten tot een bol. Is het te plakkerig, doe er wat bloem door, is het te droog, doe er wat melk bij. Dat moet je even aanvoelen. Doe in een kom en giet er nog wat olie over zodat het niet plakt. Zet nu een uur weg op een warme plaats. 

 

Snijd nu koriander heel fijn of andere kruiden, maanzaad, wat je wenst om het brood mee te versieren.

Zet de grill op volle sterkte. 

Neem een deegroller en verdeel de bol deeg in 4 stukken. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad tot een dunne lap. Kruid met de door jou gekozen kruiden en wat grof zout. Druk het even aan met je handen. Prik met een vork wat gaatjes in het deeg. Haal de flap los van het werkblad en leg onder de grill voor enkele minuten. Hou goed in de gaten, het gaat hard. Als er donkere bobbels verschijnen is het brood al goed.

Serveer het brood bij een heerlijke curry of bestrijk met een kruidige olie en eet het zo.