Cottage pie

 

Nodig voor 4 personen:
4 ons extra mager rundgehakt of tartaar
2 ons peultjes
1 winterwortel
1 grote ui
bakje kastanjechampignons
blik tomaten
peper en zout 
blikje (250 ml) witte bonen in tomatensaus
worcestershiresaus
4 middelgrote aardappelen
2 koffielepels boter
scheutje melk
snufje nootmuskaat
zout
1 runderbouillonblokje opgelost in 2 dl water

Oven voorverwarmen op 200 graden.

Schil de aardappelen, snijd ze in kleine stukken en kook ze gaar met zout, (anders een zakje aardappelpuree aanmaken met gekookte warme melk en klein klontje boter en een snufje groentebouillon, dat verkort de kooktijd).

Maak intussen alle groenten schoon, snijd fijn en zet klaar.
Bestrooi het gehakt met peper en zout en bak rul met 1 klontje boter in een diepe braadpan. Voeg nu stuk voor stuk alle groenten toe en roerbak mee. Voeg daarna de bouillon toe en worcesterschiresaus. Tot slot de witte bonen in tomatensaus toevoegen en doe over in ovenvaste schaal.

Giet de aardappelen af, laat even droogstomen en maak nu aardappelpuree met zout, nootmuskaat, de rest van de boter en melk. Bedek de ovenschaal met aardappelpuree en zet in oven voor ca. 30 minuten of tot er een goudbruin korstje op de puree verschijnt. Controleer met een vork of de groenten in elk geval beetgaar zijn.

Bereidingstijd ca. 45 minuten.