Hete kip

 Je gelooft het nooit, maar dit is een gerecht van de Weight Watchers....dus je kunt zonder schuldgevoel lekker die pindakaas erdoor roeren en da´s lekker!!

Nodig voor 2 personen:

260 gr kipfilet
zwarte peper, zout
2 grote uien gesnipperd
1 teentje knoflook geperst
250 gr taugé
4-5 eetlepels zoete ketjap
1 eetlepel pindakaas
1 lombok
olie om te bakken
1 kippenbouillonblokje
2 eetlepels tomatenpuree

mie voor 2 personen

 

Kook de mie volgens aanwijzingen op de verpakking. Ongeveer 4-5 mienestjes voor 2 personen.

 

Snijd de kipfilet in reepjes en bestrooi met peper en zout.

Verhit de olie in een bakpan of wok en roerbak de kip 5 minuutjes om en om maar laat wel enigszins bruin worden. Voeg de uien en knoflook toe en bak mee.
Ontdoe de lombok van de zaadjes en snijd in fijne ringetjes, voeg bij de kip, uien en de knoflook. Hou je van pittig, laat dan de zaadlijsten erin.

Voeg na ca. 5 minuten het bouillonblokje toe, 2 dl water, ketjap, tomatenpuree en pindakaas en roer het geheel door. Laat het vervolgens op een laag pitje zo'n 10 minuten doorpruttelen.
Voeg als laatste de taugé erbij en laat even doorwarmen, maar de taugé moet wel knapperig blijven.

Giet de mie af en roer door de roerbak. Serveer direct.

Bereidingstijd ca. 30 minuten.